Küçükbaş kalite kriterleri toklu çepiç sektöründeki liderliğimizle; Kurbanlık veya adaklık denildiğinde halk arasında genellikle sadece koyun ve koç kelimeleri kullanılsa da, hayvancılık terminolojisinde küçükbaşların kalite sınıfları yaş ve cinsiyetlerine göre çok spesifik detaylara ayrılır. Et ve Süt Kurumu (ESK), kırmızı et sektörüne yön veren resmi tanımlamalarıyla her bir hayvan türünün hangi aylık aralıklarda hangi sınıfa girdiğini açıkça yayınlar. Adak alırken doğru hayvanı aldığınızdan emin olmak ve İslami yaş şartlarını (kapak atma kurallarını) yerine getirmek için bu şablonu bilmek hayat kurtarır.

Küçükbaş kalite kriterleri toklu çepiç: Küçükbaş Hayvanların ESK Literatüründeki Karşılıkları

Bir adak merkezine gittiğinizde “Bana bir koç ver” demek yerine yaşına ve sınıfına uygun terimlerle talepte bulunmanız hem satıcının ciddiyetini tartmanızı sağlar hem de kazıklanma ihtimalinizi düşürür.

• ✓Kuzu Sınıflandırması: ESK’ya göre kuzu, asgari 3 aylık, azami (en çok) 12 aylık olan erkek ve dişi koyun cinsi hayvandır. İslami fıkha göre ise bir kuzu sadece “6 ayını geçmiş ve 1 yaşındaki bir hayvan gibi gösterişli” olursa kurban edilebilir. Bu yüzden 3-4 aylık aşırı minik kuzuları adaklık diye satanlara dikkat edilmelidir.
• ✓Toklu Nedir? 12 ayını doldurmuş (1 yaşını bitirmiş) ancak henüz 36 ayına (3 yaşına) ulaşmamış erkek koyunlara Toklu denilir. Toklular et kalitesi ve fıkhi uygunluk açısından “mükemmel” adaklıklardır. Canlı ve zindedirler, yaş engelleri kesinlikle yoktur, Akika kurbanı için idealdirler.
• ✓Koyun Kategorisi: Genel olarak 36 aydan büyük tüm erkek koyunlar ile 12 aydan büyük doğurgan dişi koyunlar bu sınıfa girer. Eti biraz daha olgunlaşmıştır.
• ✓Çepiç ve Oğlak Farkı: 3-7 ay arasındaki keçi cinsine Oğlak denirken; 7 ayını ve 1 yaş aralığını dolduran özel erkek keçilere Çepiç adı verilir. 1 yaşını tam doldurmuş yetişkin çepiç veya teke, fıkhen adak kurbanı olmaya uygundur.

Bu Sınıflandırma Fiyatları Nasıl Etkiler?

Özellikle toklular, karkas verimi yani yağsız kemikli et randımanı açısından en zirvede olan küçükbaş cinsidir. Yüksek protein oranına ve yumuşak kas dokusuna sahiptir. İstanbul Adak Pazarı olarak sürümüzde Toklu statüsündeki erkek hayvanlara özel ağırlık vererek hem İslami yaş şartı (1 tam yıl dolumu) garantisini en net şekilde uyguluyor, hem de müşterilerimize %50’lere varan çok yüksek gövde eti (randıman) sunuyoruz.