Canli kilo kurbanlik fiyatı sektöründeki liderliğimizle; Adak teline ve hayvan pazarlarına girdiğinizde en sık karşılaşılan terimlerin başında “canlı kilo”, “karkas”, “baskül ağırlığı” veya “randıman” gibi sektörel kavramlar gelir. Fiyatların göz kararı belirlenmesi günümüzde maalesef bir çok vatandaşımızın mağduriyetiyle (aldığı paraya oranla çok az et elde etmesiyle) sonuçlanmaktadır. Şeffaflığı şirket politikası haline getiren bir kurum olarak, canlı kilo kurbanlık fiyatı ile karkas (hazır et) ağırlığının dengesini sizler için tüm detaylarıyla inceliyoruz.

Canli kilo kurbanlik fiyatı: Canlı Kilo (Baskül) ile Karkas Et Arasındaki Fark Nedir?

Bir hayvan kantara (basküle) çıkartıldığında ölçülen değer onun Canlı Kilosudur. Fakat malumdur ki hayvanın içerisindeki işkembe, bağırsak, deri, tırnak, başçe ve kan kurban kesiminden sonra kullanılabilir et miktarından düşer.

• ✓Randıman Oranı: Küçükbaş bir hayvanın (Koyun, Keçi, Kuzu vb.) kesim sonrası firesi çıkıldığında elde kalan net et oranına randıman denir. Yüksek besili iyi bir hayvan ortalama %45 ila %52 arası randıman verir. Yani 50 kilogram gelen canlı bir kuzudan yaklaşık 22-25 KG saf karkas gövde eti çıkması beklenir.
• ✓Göz Kararı Satışın Zararları: Satıcı “Bu hayvan rahat 20 kilo et verir” diyerek sizi 35 kiloluk zayıf bir hayvanı pahalıya almaya ikna edebilir. Bu nedenle en güvenli yöntem, tesisimizdeki gibi Endüstriyel Dijital Kantar ile hayvanın tam kilosunun onayınız eşliğinde tartılıp, kilogram bedeli üzerinden ödenmesidir.

Şeffaf Tartım ve Video Teyit Sistemi

Bizim tesisimizde ayaküstü tahminlerle iş yapılmaz. Alıcı, WhatsApp görüntülü arama esnasında seçtiği hayvanı canlı yayında tartıda kilosunu kendi gözleriyle görür. Çıkan canlı kilo kurbanlık fiyatı bedeli üzerinden şeffafça hesaplama yapılır.

Gizli Sakatat Oyunlarına Dikkat

Hayvanın iç gövdesinden tamamen temizlenmiş saf ete ulaşana kadar geçen süreç kasaplar için çok kritiktir. Sokak kesimcileri, ücretsiz kesim adı altında anlaşıp hayvanın kendi iç yağına, bağırsaklarına veya oldukça değerli olan deri ve kelle-paça sakatatlarına el koyabilir. İstanbul Adak Pazarı’nda sizin hayvanınıza ait olan zerre kadar et veya sakatat başkasına geçmez; talep etmeniz halinde sakatatlar dahil her şey hijyenik paketlenerek size ulaştırılır.